こんばんは
12月の初めは、毎年決まって暇だ。そのわりに、クリスマスコースの準備を少しずつ始める関係で仕入れはかなり多い。売り上げもないのに、毎日のように食材が届く。こんなに仕入れて大丈夫か？と、マダム曰く毎年同じ事を言っているらしい。「怖いな〜怖いな〜」って、独り言を言っているので、たまに稲川淳二と間違えるそうだ。
3週間後のクリスマスコース、お越し頂いたお客様の喜ぶ顔を想像しながら、仕込みに打ち込みます。まだまだ、空席ございます。どうぞご検討ください。
営業中より、ハイペースで動くこの時期。とはいえ、日々のお客様も大切にしていきたい。そんな気持ちはあるのですが…「今から6名いけますかー？」と、急な電話がなったりする。それも1日に3〜4回。。
団体様は、しっかり準備した上でお迎えしたい。その方がお互いがスムーズだ。そもそも「いけますかー？」って何？？そう言われた時の私の答えはこうだ。
「いけません」以上。